饭店专用烟机需要拥有哪些特质呢

　　厨房里的油烟机吸力强就是好油烟机，这是大部分人的看法。其实从本质上而言是没错的，可是也要根据厨房环境而言，好的油烟机除了能吸还要能排，这样的油烟机才是好的。那么作为强大的饭店专用烟机需要有哪些特质呢

　　1：食量

　　食量也就是说看有多能吃，这就得看饭店专用烟机的风量，风量一般是以m3/min为单位计算的。打个比方说20m3/min，这个数据就表示油烟机可以在一分钟内吃掉20m3的气体，如果按2.5米吊顶高度，差不多可以把8平米大的厨房全部换气一遍，这样的吸力，绝对堪称***。

　　2：速度

　　速度取决于饭店专用烟机的电机，直流变频电机可以达到每小时10万转的速度，这样的转速无疑是很强大的，而电机速度的具体体现就是zui大静压。zui大静压代表了排出油烟的动力，zui大静压值越大，也意味着排出油烟的动力越强劲。强大的电机意味更强的***大静压，一吸一排***结合，油烟立净。

　　3：敏捷

　　可能很多人都觉得敏捷和速度是一个道理，其实不然，敏捷包括的更广，吸力外还有异味等，中国菜好吃就因为口味重，重口免不了爆炒。油烟和异味就特别厉害，这时候酒店专用烟机对油烟和异味的处理都要高要求。