大炮筒烟机厂家表示，中国菜肴的烹饪特点是“急火炒菜”，非要将锅里的油熬得腾腾欲燃，直到冒烟，才将菜下锅。现已晓得，油锅里腾起的烟雾中，含3，4-苯并芘等多种能致癌的化学物质，家庭主妇长期跟油烟打交道，常常吸入这些能致癌的化学物质，势必会添加这些人患肺癌的能够性。

　　另一方面，我国至今还有不少家庭做饭依附天然气、燃煤球或煤块，这些气体或物质的熄灭会逸出二氧化碳等无害气体也有致癌作用。有的家庭主妇处于“左右开弓”的毒害中，天然就愈加容易得肺癌。另外，医学界还发现家庭主妇易衰老，易患心血管病、脑血管病、消化道疾病(如直肠病等)。经大炮筒烟机厂家考察钻研后，发现这是脂肪氧化物毒害的后果，与厨房的油雾有亲密关系。所以，咱们可经过下列措施来防备：

　　第1招：扭转“急火炒菜”的烹饪习气。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不只能加重“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能失去无效保存。

　　第2招：大炮筒烟机厂家提醒不用重复烹炸的油!有的家庭主妇为了节俭点油，炸鱼、炸排骨用过的油重复应用也不弃掉，殊不知这外面也含有很多致癌物质。重复加热的食油，如屡次用来炸食品的食油，不只自身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。

　　第3招：肯定要做好厨房的通风换气。厨房要常常放弃天然通风，同时还要装置功能、效果较好的抽油烟机。大炮筒烟机厂家建议在烹饪进程中，要一直关上抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

　　第4招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手腕。这样既可缩小食用油的用量，还可缩小对食物养分成分的毁坏。

　　在厨房里劳作的女性，炒菜时不要把油锅烧得太热，并在厨房装置一部排烟效果好的大吸力大炮筒烟机，以缩小菜肴中脂肪氧化物和厨房空气中油烟雾凝聚物的含量。建议食用去除无害杂质，下锅之后不冒烟的精炼油。做饭燃煤的人家及早改用液化气，同时增强厨房通风，这都是缩小厨房空气净化、避免疾病的无效措施。